Alimentation
La catégorie « Alimentation » concerne les denrées alimentaires, les aliments, les boissons, les services de restauration collective et l'organisation de buffets, repas professionnels, apéritifs et collations. La matrice de pertinence présente les risques environnementaux et sociaux pertinents tout au long du cycle de vie et propose des pistes d'action. Des recommandations concrètes et des critères d'achat vous aident à effectuer des achats responsables. En outre, des exemples pratiques servent d'inspiration pour intégrer la durabilité de manière concrète.
Filtrer les contributions
Présentation: Exemples pratiques d‘achats durables dans la ville de Zurich
Conférence en ligne sur les marchés publics durables du 30 mars 2021: exposé de Sonja Gehrig, spécialiste des achats durables, économie circulaire, Ville de Zurich (vidéo et présentation)
Recommandations pour des achats responsables dans le domaine de l’alimentation et de la restauration collective
Ce document propose des recommandations et des critères pour des achats publics responsables dans le domaine de l’alimentation et de la restauration collective qui sont répartis en 14 champs d'action…
Recommandations pour des collations durables
Des collations plus durables lors de rencontres ou évènements ? C’est possible grâce aux recommandations développées par le Canton de Fribourg adaptées à tous convives et à tout type de manifestation…
Recommandations restauration durable lors d'évènements
Recommandations pour une restauration respectueuse de l'environnement lors d'évènements. Cette fiche vous donne des recommandations pratiques sur la manière de combiner plaisir des papilles et respec…